Σάλτσα ντομάτας σε βαζάκια

Αποστείρωση των βάζων

Προτιμήστε μικρά βαζάκια. Πλένετε τα βάζα και τα καπάκια πολύ καλά με νερό και σαπούνι. Τα σκουπίζετε και τα τοποθετείτε ανάποδα σε ένα ταψί στο φούρνο που έχετε στρώσει μια καθαρή πετσέτα. Τα ζεσταίνετε στο φούρνο στους 120-150 βαθμούς για 15 λεπτά.

Υλικά 2 κιλά ντομάτες ώριμες, 2 κ γ αλάτι χοντρό, 2 κ γ ζάχαρη, σκόρδο σε σκόνη, ρίγανη ξερή τριμμένη, πιπέρι ή πάπρικα

Εκτέλεση Κόβετε τις ντομάτες σε κομματάκια και τις πολτοποιείτε. Τις βράζετε για ½ ώρα και ρίχνετε το αλάτι, τη ζάχαρη, το σκόρδο, το πιπέρι και την ρίγανη, ανακατεύετε και μοιράζετε τον πολτό μέχρι επάνω στα βάζα, ενώ είναι ακόμα ζεστά και η σάλτσα και τα βάζα.

Συντήρηση Κλείνετε με τα καπάκια τους και τα γυρίζετε ανάποδα (με τα καπάκια προς τα κάτω) μέχρι να κρυώσουν. Φυλάξτε σε σκιερό και δροσερό μέρος. Όταν ανοίγετε τα βάζα, αν δεν χρησιμοποιήσετε όλο τον ντοματοπολτό, τον ισιώνετε και ρίχνετε από πάνω λάδι και τον διατηρείτε για μία εβδομάδα στο ψυγείο.

Αμύγδαλα

Ας τα πάρουμε από την ρίζα τους. 

Το καλάθι του Σεπτεμβρίου

Γεμάτο το καλάθι του μήνα από φρούτα, 

ζαρζαβατικά, μυρωδικά, ξηρούς καρπούς, 

τυριά και πολλά ψάρια .

Ψητά καλαμπόκια στο φούρνο

Το γρήγορο και θρεπτικό σνακ

Φανουρόπιτα

Χαρακτηριστική νηστίσιμη πίτα στην μνήμη του αγίου Φανουρίου, με την επίκληση των πιστών για την ανεύρεση απολεσθέντων  αντικειμένων  αλλά και προσφιλών προσώπων 

Πατατάκια τσιπς στο φούρνο

Σαν σήμερα το 1853 πρωτοφτιάχνονται πατατάκια τσιπ, ένα έδεσμα που μικροί μεγάλοι το έχουμε δοκιμάσει με αλάτι, ρίγανη, πάπρικα…και άλλα 

Κολιοί ψητοί στον φούρνο

Καλοκαιρινό κλασσικό πιάτο,

με φθηνά ψαράκια

με ακριβή όμως νοστιμιά…

Θα πούμε τα σύκα…σύκα

Η συκιά είναι δέντρο άγριο και ανήκει 

στην οικογένεια των φίκων, φίκος ο καρικός, 

(Ficus carica), η ιδιαίτερη ονομασία του.

Μπύρα

Ξανθιά, Κόκκινη ή μελαχρινή;

Το καλάθι του Αυγούστου

Ο μήνας της αφθονίας, καθώς τα πιο πολλά είδη φρούτων τώρα ωριμάζουν, όπως λένε και οι παροιμίες «Ο Αύγουστος και ο τρύγος δεν είναι κάθε μέρα», «Ζήσε Μάη μου να φας τριφύλλι και τον Αύγουστο σταφύλι», αλλά και συκολόγος, και τραπεζοφόρος, σύμφωνα με την λαϊκή παράδοση

Κορμός σοκολάτας

Μην «πατάτε» το μωσαϊκό…φάτε το

Cheese cake με μαρμελάδα

Ένα γρήγορο και εύκολο γλυκάκι

Μελιτζάνες ψητές με σάλτσα ντομάτας

Μια συνταγή καλοκαιρινή,

γρήγορη, γευστική και θρεπτική

Σπιτική βυσσινάδα

Καλοκαιρινό δροσιστικό αναψυκτικό

Μύρισε Ρίγανη…

Το καλοκαιρινό αρωματικό μυρωδικό

Το καλάθι του Ιουλίου

Της Αγιάς Μαρίνας ρούγα

του Άη Λια σταφύλι και του

Αγιού Παντελεήμονα  

γιομάτο το κοφίνι.

Βαθιά γαλάζια θάλασσα

Οδηγίες προς λουομένους

για να μην τα θαλασσώσουμε…

Οδοντόβουρτσα και Βούρτσισμα Δοντιών

Στις 26 Ιουνίου 1498 οι Κινέζοι

εφεύραν την οδοντόβουρτσα

Μερικές συμβουλές για την επιλογή της σωστής οδοντόβουρτσας και του σωστού βουρτσίσματος των δοντιών.
- Προτιμήστε μια οδοντόβουρτσα με σχετικά μικρή κεφαλή για να μπορεί να φτάνει μέχρι το βάθος του στόματος και σε όλες τις γωνιές των δοντιών.
- Διαλέξτε μια με μαλακές τρίχες, για να μην πληγώνονται τα ούλα. Η ιδέα ότι όσο πιο σκληρή είναι η οδοντόβουρτσα, τόση περισσότερη πέτρα βγάζει δεν ευσταθεί.
- Είναι προτιμότερο η οδοντόβουρτσα να έχει ανατομική λαβή, καθώς επιτρέπει να γίνεται το βούρτσισμα σταθερότερο και χωρίς να ασκείτε μεγάλη ένταση.
- Αλλάζετε συχνά την οδοντόβουρτσα. Μια μέση διάρκεια χρήσης είναι το τρίμηνο.
- Διαλέξτε οδοντόβουρτσα με ειδική επιφάνεια και για τον καθαρισμό της γλώσσας.
- Δοκιμάστε και τις ηλεκτρικές οδοντόβουρτσες, είναι πιο άνετες και πιο αποδοτικές.
- Για το σωστό βούρτσισμα, τοποθετείστε την οδοντόβουρτσα στο σημείο που ενώνονται τα ούλα με τα δόντια, ούτως ώστε ταυτόχρονα με το βούρτσισμα των δοντιών, να γίνεται και μάλαξη και καθαρισμός των ούλων. Η ίδια διαδικασία επαναλαμβάνεται τόσο για το εσωτερικό, όσο και για το εξωτερικό των δοντιών.
- Πρέπει ακόμα να βουρτσίζουμε και την γλώσσα με το ειδικό σημείο της οδοντόβουρτσας, καθώς κι εκεί υπάρχουν μικρόβια.

«Ου…ζω» χωρίς ούζο

Καλοκαιράκι, ήλιος, ανάπαυλα

Βουνό, θάλασσα, μπαλκόνι

Τα τραπεζάκια έξω

Σκέφτεστε τίποτα καλύτερο

Από ένα ουζάκι με μεζέ;

Μουσακάς

To απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό

Φέτα η ελληνική

Το 1996 αναγνωρίζεται ως προϊόν

Προστατευμένης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ).

Καρπούζι με το μαχαίρι

Κόκκινο, ζουμερό και δροσιστικό, με το

χρώμα του φλόγα, αλλά τη γεύση του δροσιά,

αποτελεί τον πρωταγωνιστή του καλοκαιριού.

Ροκφόρ

1070: Παρασκευάζεται για πρώτη φορά,

στις φυσικές σπηλιές Καμπαλού

Μπικίνι

Στις 3 Ιουνίου του 1946

πρωτοεμφανίζεται στις

πασαρέλες του Παρισιού.

Το καλάθι του Ιουνίου

Ο Ιούνιος είναι ο μήνας που φέρνει τις γεύσεις,

την φρεσκάδα και τ’ αρώματα των

καλοκαιρινών κηπευτικών στο τραπέζι μας.

Παγωτό βανίλια

Γρήγορη και εύκολη συνταγή, για να φτιάξετε μόνη σας

τον καλοκαιρινό γλυκό πειρασμό και να γλύφετε τα δάχτυλα σας…

Μαγειρίτσα

Η μαγειρίτσα το χαρακτηριστικό πιάτο

για το βράδυ της Ανάστασης, σε δυο εκδοχές

παραδοσιακή και νηστίσιμη ή χορτοφαγική

Μέλι …γλυκύτατο

Επειδή είναι η εποχή του, και όπως λέει η παροιμία

το έχουμε στα δάχτυλα μας αποφασίσαμε να το γλύψουμε…

Ημέρα κατά της Υπέρτασης

Mερικές συμβουλές για να μην
χτυπήσει η πίεσή μας «κόκκινο».

Τον ήλιο… και τα μάτια σας

Μέτρα και προφυλάξεις

για να αντικρίσουμε τον ήλιο κατάματα.

Βερίκοκα

Δεν είναι τυχαίο ότι οι αρχαίοι τα έλεγαν “χρυσόμηλα”,

αφού η συμβολή τους στη υγεία είναι πολύ σημαντική.

Μάνα, μανούλα, μητέρα, μαμά….

Απεραντοσύνη σ’ όλα, αγάπη, στοργή,

τρυφερότητα, προστασία, δύναμη, καλοσύνη,

θυσία και πόσα άλλα επίθετα χαρακτηρίζουν

και εκφράζουν την έννοια της μάνας.

Φράουλα γλυκό

Το γλυκάκι της άνοιξης

Ημέρα κατά της δίαιτας

Σήμερα δεν θα κλείσω το στόμα μου…

Καθώς είναι η μέρα που στο πριν δεν υπάρχει μετά

Ημέρα Γέλιου

Η σημερινή μέρα είναι αφιερωμένη στο γέλιο.

Ανοίξαμε λοιπόν και σας περιμένουμε

Το καλάθι του Μαΐου

«Ήρθε κι ο Μάης

με τα μούσμουλα

και τα κεράσια του»

Τούρτα με τσουρέκι

Σίγουρα σας έχει μείνει τσουρέκι από το Πάσχα, 

αξιοποιείστε το, φτιάχνοντας ένα γρήγορο, 

εύκολο και γευστικό γλυκό.

«Στάσου μύγδαλα»

Η χαρακτηριστική ατάκα, πού φώναζε ο Γ. Βόγλης για να φιλέψει την τουρίστρια στην γνωστή κινηματογραφική ταινία. Και πραγματικά πρέπει να «σταθούμε» στα αμύγδαλα. καθώς αποτελούν τον ξηρό καρπό με τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά.

«Ταξιδεύοντας» στις λαμπριάτικες γεύσεις

Ένα νοερό ταξίδι ανά την Ελλάδα

όπου θα «γευτούμε» τοπικά

πασχαλιάτικα εδέσματα και γλυκά

Μαγειρίτσα

Η μαγειρίτσα το χαρακτηριστικό πιάτο

για το βράδυ της Ανάσταση, σε δυο εκδοχές

παραδοσιακή και νηστίσιμη ή χορτοφαγική

Τα αυγά και τα πασχάλια

Το Πάσχα είναι συνυφασμένο με τα αυγά,

που έχει επικρατήσει να βάφονται,

από τους ορθόδοξους χριστιανούς

την Μ. Πέμπτη, που ονομάζεται και «Κόκκινη Πέμπτη».

Αρνάκι στην γάστρα

Λόγω των φετινών συνθηκών για το ψητό αρνάκι,

την λύση θα μας την δώσει ο φούρνος και μάλιστα

με τα ίδια γευστικά αποτελέσματα

Γαρδουμπάκια

Παραλλαγές του κοκορετσιού, θα μπορούσαμε να θεωρήσουμε τα γαρδουμπάκια, τους τσιγεροσαλμάδες, τις κυπριακές σεφταλιές, τα φρυγαδέλια, με την διαφορά ότι δεν θέλουν σούβλισμα, απλά τα ψήνουμε σε ένα ταψάκι στον φούρνο και έτσι αυτόματα η παρασκευή τους απλοποιείται.

Πασχαλινό τσουρέκι

Η παράδοση όμως της Λαμπρής

θέλει και τσουρέκι με σήμα

κατατεθέν το κόκκινο αυγό του.

Κουλουράκια πασχαλινά

Πάσχα προ των πυλών κι εμείς ετοιμάζουμε

τα δικά μας σπιτικά κουλουράκια, που θα

μοσχοβολήσουν το σπίτι, χαρίζοντας μας

την γλυκιά νότα της προσμονής για την

λαμπρότερη γιορτή της ορθοδοξίας.

Το καλάθι του μήνα

Ο Απρίλιος είναι ο μήνας που

θα φέρει στο τραπέζι μας την

φρεσκάδα, τα αρώματα και την

γεύση των ανοιξιάτικων φρούτων,

λαχανικών και μυρωδικών

Ημέρα για τον Αυτισμό

Ημέρα αφιερωμένη στην ενημέρωση

και ευαισθητοποίηση για τον Αυτισμό

Η ταυτότητα του μήνα

Ο Απρίλιος είναι ο τέταρτος μήνας

του χρόνου και έχει 30 ημέρες

Ταχίνι

Το ταχίνι είναι ο πολτός του αλεσμένου σουσαμιού και αποτελεί εξαιρετική επιλογή

όχι μόνο στη νηστεία της Σαρακοστής αλλά καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου

Σκορδαλιά, αλιάδα ή αγιάδα

Αποτελεί το ιδανικό ταίρι για τον μπακαλιάρο,

ιδίως τον τηγανητό. Εμείς προτείνουμε 2 εκδοχές

με πατάτα, αλλά και με ψωμί και καρύδια.